ローストビーフ

ローストビーフ

材料(4人分)

牛もも肉
500g
■塩・こしょう
少々
■しょうゆ
小さじ1
■水飴(蜂蜜)
小さじ1
●たまねぎ
1/2個
●砂糖
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●おろしにんにく
1片
作り方
手順1.
牛肉全体にフォークで20~30箇所位穴をあけ、■の調味料を牛肉に刷り込むように馴染ませる。
手順2.
鍋に油をしき、肉の表面に焼き色がつくまで焼く。(中火で5分程)
手順3.
手順2の間にたまねぎをすりおろし、●の調味料すべてを混ぜ合わせる。
手順4.
肉の表面が焼けたら手順3を鍋に加え、軽く沸騰させながら肉と共に5分ほど煮る。
手順5.
5分たったら火を止めてふたをし、30分ほど放置し余熱で火を通す。
手順6.
肉は薄くスライスし、ソースをかけてできあがり。