サワラとレンコンのガーリックオイル焼

サワラとレンコンのガーリックオイル焼

材料(4人分)

サワラ
4切
レンコン
1/2本
にんにく
1片
パセリ
適量
ミニトマト
6個
オリーブオイル
適量
白ワイン
適量
塩・こしょう
適量
作り方
手順1.
サワラに軽く塩をふり、レンコンは皮を剥き、1cm幅に切って、酢水につけておく。
手順2.
サワラに、ニンニクスライス(1片)・パセリ・オリーブオイルを振りかけ馴染ませる。
手順3.
鍋に手順2を入れ火にかけ、サワラの両面に焼き色をつける。水気を切ったレンコンを加え、焼き色をつけてから、白ワインを振りかけふたをし、3~4分蒸し焼きにする。
手順4.
ふたを取って、半分に切ったミニトマトを加え表面を焼き、全体に塩・こしょうをして味を整えできあがり。