黒豆煮

黒豆煮

材料(4人分)

黒豆
2カップ
砂糖
160g
重曹
大さじ1
4カップ
大さじ1/2
醤油
大さじ2
作り方
手順1.
鍋に全ての材料を入れて、一晩浸す。
手順2.
落とし蓋をし中火にかけ、沸騰したら差し水1カップ位(分量外)をし、再び沸騰したらもう一度差し水をし、あくを取る。
手順3.
落し蓋をしてフタをして、弱火にし2時間煮る。煮あがったらフタを取り、豆がひたひたになるまでお湯を足す。
手順4.
もう一度フタをして、5分くらい弱火で煮て火を止め、フタを開けずにそのまま冷ましてできあがり。